刚送走国庆和中秋佳节。连续几天的聚会会不会胃口欠佳呢？别急，小编今日介绍几道减肥又解腻的开胃菜。

西葫芦

西葫芦约含水分94%以上,它是低热量食物,维生素A的含量较多,含钾、镁的比例也较高。西葫芦还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等，这些物质不能被人体消化酶分解,但可促进肠道蠕动,有利于粪便排出，做菜做汤都OK！

冬瓜

冬瓜含人体所需的多种维生素和矿物质，却不含脂肪。此外，冬瓜中还含有葫芦巴碱和丙醇二酸，前者可促进人体新陈代谢，后者能抑制体内糖类物质转变为脂肪，因而有很好的减肥作用。

茄子

科学研究发现，茄子可以抑制人体吸收过多的脂肪。此外，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可维持血液中的胆固醇水平，对延缓人体衰老具有积极的意义。

白菜

白菜性微寒、味甘,具有解毒除热、通利肠胃的功能。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜。白菜中含有较多粗纤维,还含有维生素A、维生素B、维生素C等,白菜中的纤维素可以促进肠道蠕动,帮助消化,防止大便干燥。生吃白菜心可以不破坏白菜的营养,对通便也很有效。

韭菜

韭菜中含有大量的粗纤维，能促进肠蠕动，有较强的通便作用，可促进排出肠内代谢废物，从而有利于减肥和清洁肠道。

黄瓜

清脆可口，具有清热、解渴、利尿作用。它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质，可以抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的功效。

香菇

具有消食、去脂、降压等功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动、防止便秘、减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等物质，能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。

怎么样，看完这些开胃菜的功效，您今天打算做哪一道呢？