细粮是指经过精加工后的成品粮，具体指平时吃的精米、白面等。细粮的口感细腻，味道也好，但是加工的过程使得细粮丢失了很多营养，而这些营养素在粗粮中较为完整保留下来。

粗粮是指未经过加工或者加工处理程度比较低的粮食作物，粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、燕麦、荞麦以及各种豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

粗粮可以提供丰富的膳食纤维和抗性淀粉，它们不仅能帮助清肠通便，对便秘的人很有帮助，并且在大肠中能够促进有益菌的增殖，改善肠道微生态环境，有助于降低肠癌的风险。

除了膳食纤维之外，不同的粗粮还含有不同的营养素，比如燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；豆类富含优质蛋白、脂肪……每天吃不一样的粗粮能够给身体补充丰富的营养素。

吃粗粮的好处多，但是粗粮进食过量会影响消化，导致腹胀等症状。《中国居民膳食指南》建议，饮食以谷物为主，粗细搭配，每天要进食50g~100g的粗粮。建议减肥期间可以粗细搭配，在一天饮食中安排一餐细粮为主，一餐粗粮为主；也可以是在同一餐中，粗粮和细粮混搭。