越来越多的人不是出于信仰因素选择素食，特别是想减肥或保持身材的人，认为长期素食更有利于身体健康。但是，事实真的是如此吗？素食真的百利而无一害吗？

科学家们进行了一项持续数年的研究，并邀请了多名年纪在16-87岁之间的素食者参与。在实验期间，科学家们分别对实验参与者做了核磁共振检查以观察他们的大脑变化情况。结果发现，那些不吃肉食的人的大脑在慢慢地变小。科学家解释称，这是由于他们体内缺少维生素B12所造成的。此外，缺乏维生素B12还会引起贫血并破坏神经系统的正常工作。

科学家们表示，他们的研究可以提醒人们准备长期素食前需要深思熟虑。人体应该获得全面均衡的营养素，因为缺乏必要营养素可能引发多种疾病。

长期素食还有以下可能的危害：

1.营养不良

素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积，形成结石。另外，长期素食不吃荤会引起胃酸及消化酶减少，味蕾的味觉力降低，引起食欲不佳。

2.加速老化

适量的脂肪摄入，还会起到抗氧化的作用。据化妆师透露，很多长期坚持素食的模特和明星，皮肤都有不同程度的炎症，这成为困扰他们的一大难题。很多吃素的美女会特别避免摄取脂肪，但事实上，缺少脂肪供应的肌肤会出现很多炎症，还会失去弹性变得苍老。

3.影响生育

临床上发现，长期吃素不仅影响人的性功能，还会影响生育。因为锌锰大多来源于动物性食物，如平时忌肉而素食者其生育能力比食肉的男性低。男子体内锌或锰元素缺乏，可影响脑垂体分泌促性腺激素，会引起睾丸萎缩，精子数量减少，活力下降，性欲减弱等问题，甚至会影响生育能力，导致不育。因此，育龄夫妇不宜长期吃素。

小编建议，除非是宗教信仰的因素，平时饮食还是要荤素搭配，做到真正的营养均衡！